Vì sao Italia được bầu chọn là quốc gia khỏe mạnh nhất thế giới?
Hành trình ẩm thực 120 năm khiến người dân Italia khỏe mạnh nhất thế giới
Giống với Việt Nam-dải đất mang hình chữ S, giang san Italia mang hình trạng một chiếc chiếc ủng cũng có bờ biển trải dài và đặc trưng vùng miền khác nhau. trải đời qua giai đoạn chiến tranh với kinh tế hạn hẹp từ những năm 20-30-40, nên người dân Italia đã biết cách chọn lựa thực phẩm, chỉ từ những vật liệu rẻ tiền, tươi ngon và sẵn có mà vẫn tạo ra một nền tảng dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
chả hạn như vào những năm 1920 của thế kỷ trước, người dân Italia thường chế biến món ăn với bột ngô, là nguyên liệu vốn rẻ tiền, dành cho người nghèo nhưng vẫn ngon miệng và đảm bảo dinh dưỡng. Tới năm 1940, món ăn phổ biến ở Italia là hành tây và rau củ. Rất nhiều món rau tươi, salad xuất hiện trên bàn ăn.
Nền ẩm thực Italia hay chế độ ăn Địa Trung Hải dùng vật liệu tươi ngon, cách nấu tốt cho sức khỏe
Tới năm 1960, khi nền kinh tế Italia phát triển một cách thần kỳ, thì món lasagna rất thịnh hành. Năm 1980 chứng kiến sự bùng nổ của các loại pasta (mỳ Ý) với cá hồi. Thập niên 1990 tinh túy với món cơm Ý risotto. Chỉ cần điểm qua thì có thể thấy nguyên liệu đầu vào là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như cá hồi, dầu oliu, hải sản, các loại thịt tươi ngon, rau củ giàu chất chống oxy hóa như hành tây, cà chua, sữa chua, các loại hạt và các gia vị, thảo mộc tốt cho sức khỏe khác. Không cần thiết phải nguyên liệu đắt tiền, chỉ cần những thứ rau củ, hoa quả theo dịch thuật kontum midtrans mùa, tươi ngon là có thiết chế biến món ăn ngon miệng cho cả gia đình bạn rồi. Theo nhiều nghiên cứu, chế độ ăn Địa Trung Hải có thể phòng các bệnh tim mạch, loãng xương, phòng các bệnh suy giảm trí nhớ,... Người dân sống ở vùng Địa Trung Hải thường tuổi thọ cũng rất cao nhờ chế ăn uống và sinh hoạt lành mạnh.
Món cơm Ý Risotto
Theo một cô gái người Italia hiện đang thực tập và sinh sống ở Hà Nội, risotto là món ăn yêu thích bây giờ ở Italia. Món này gia đình cô thường ăn vào những ngày đông giá rét và cả những ngày hè oi bức. Vào mùa hè, món cơm Ý được cho vào tủ lạnh cho mát để ăn. Món này cung cấp dinh dưỡng và giúp tăng cường thể lực.
Cô chia sẻ cũng rất yêu thích món ăn Việt Nam bởi cách chế biến đơn giản, giữ nguyên hương vị món ăn. Cô nhận thấy cách chế biến món ăn của người Việt Nam khá giống với người Italia, đó là vật liệu tươi ngon, cách nấu đơn giản và làm nổi bật nguyên liệu. Có thể công thức không giống, vật liệu không giống, nhưng cách chế biến nguyên liệu, dùng vật liệu tươi ngon và làm trội vật liệu là đặc trưng của hai dải đất gần biển.
Bạn có thể làm món mỳ Ý đơn giản với cà chua, tỏi, giàu ôliu
Với phương châm là "Sức khỏe dành cho tuốt tuột mọi người", người Italia đã biến nền ẩm thực của họ thành cả một hành trình di sản thế giới. Nền ẩm thực trải dài suốt 120 năm là tượng trưng của Chế độ ăn Địa Trung Hải với nhiều món ngon dành cho mọi tầng lớp quần chúng, với các nguyên liệu từ rẻ tiền tới tinh túy. Năm 2017, Italia được bầu chọn là nhà nước khỏe mạnh nhất thế giới và ẩm thực Italia trở nên di sản thế giới.
"Sức khỏe dành cho tất mọi người" qua bàn ăn
Chế độ ăn Địa Trung Hải tốt cho sức khỏe theo giác độ khoa học. Trong năm 2017, qua kiểm nghiệm khoa học, liên hiệp Quốc công nhận Italia có chỉ số sức khỏe tốt nhất thế giới. Đó là nhờ cách tìm mua vật liệu, cách nấu bếp để có sức khỏe tốt nhất. Chế độ ăn Địa Trung Hải là cách nấu bếp và chọn lựa dinh dưỡng sáng ý dành cho mọi xã hội người nghèo cũng như người giàu. Dù bạn giàu hay nghèo, thì bạn đều có thể đạt được dinh dưỡng hợp lý, qua những nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và cách nấu ăn cung cấp những chỉ số sức khỏe tốt nhất dành cho bạn và các con của bạn.
"Hương vị Italia-Chế độ ăn Địa Trung Hải" lần trước nhất được giới thiệu tới công chúng Việt Nam
Theo đầu bếp Italia Piero Palmigiani, chế độ ăn Địa Trung Hải, đặc trưng của người Italia trở thành di sản bởi sử đơn giản của món ăn nhưng giá trị dinh dưỡng lại cao. Món ăn Địa Trung Hải rất đa dạng, 20 vùng miền khác nhau ở Italia có đến 120 loại mỳ pasta khác nhau. Italia có đến hàng trăm công thức nấu ăn khác nhau với nhiều loại sốt khác nhau. Và có rất nhiều loại thịt hay hải sản khác nhau được dùng trong công thức pasta.
Đầu bếp Italia Piero Palmigiani từng nhiều năm làm bếp trưởng tại các nước thuộc Liên Xô cũ ngày xưa (như Ukraine, Kazakhstan, Armenia), ông từng nấu cho đội tuyển bóng đá Italia tại Giải bóng đá châu Âu ở Hy Lạp năm 2012.
Đầu bếp Piero Palmigiani san sẻ, ông đã ở Việt Nam 10 năm và đã nếm nhiều món ăn Việt Nam. Ông thấy có sự tương đồng giữa hai nền ẩm thực bởi dùng nguyên liệu tươi ngon. dù rằng sốt dùng khác nhau. Ông cảm thấy vui bởi được thử các các món ăn vùng miền khác nhau của Việt Nam.
Chế độ ăn Địa Trung Hải- di sản văn hóa thế giới giúp người Italia đạt chỉ số sức khỏe tốt nhất thế giới
* Năm 2019, "Hành trình Ẩm thực Italia qua các thời kỳ" và tìm hiểu cách người Italia chế biến món ăn để trở nên di sản văn hóa sẽ được giới thiệu đến công chúng Việt Nam từ 16h-21h ngày 5/4/2019 tại Casa Italia ở 18 Lê Phùng Hiểu, Hà Nội.
* Hoa hậu Ngọc Hân sẽ xuất hiện với vai trò Đại sứ cho Hương vị Italia-Ẩm thực Địa Trung Hải tại Việt Nam bởi bản thân cô là người rất quan tâm tới chế độ ăn tốt cho sức khỏe. Bản thân Ngọc Hân là người có kiến thức tốt về chế độ ăn Địa Trung Hải. Trong cuộc sống hàng ngày, cô là người luôn chăm chú tới chế độ dinh dưỡng với tư cách là một hoa hậu để khỏe mạnh và trẻ lâu. Ngọc Hân sẽ dự cùng với các đại sứ thương hiệu toàn thế giới vào tháng 6 để khám phá và trải nghiệm Italia.
*Tại sự kiện, bạn có thể trò chuyện với các chuyên gia về phong cách ăn uống của người dân Địa Trung Hải, lý giải tại sao Italia được bầu chọn là nhà nước khỏe mạnh nhất thế giới vào năm 2017 và ẩm thực Italia trở nên di sản thế giới.
*Sự kiện mở cửa cho công chúng. Đăng ký trước bằng cách điền form theo đường link https://goo.gl/forms/lVN1Bt0Jfb8DpA3I3
Nguyễn Vân - Ngọc Linh
Nhận xét
Đăng nhận xét